Cercetătorii Universității Tufts, din Statele Unite, au constatat că aportul caloric zilnic provenit din cafea a crescut cu aproape 40% între 2003 și 2018 în rândul adulților americani, în principal din cauza cremelor fără lactate adăugate în băutură, conform digi24.ro.

Analiza, bazată pe datele a aproximativ 30.000 de persoane, arată că această creștere nu a fost însoțită de o schimbare importantă a cantității de cafea băute. Consumul mediu s-a menținut la aproximativ 385 de mililitri pe zi, însă aportul energetic a urcat de la 43 la 60 de calorii zilnic.

Studiul a fost publicat în Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics și prezentat de ScienceDaily pe 22 octombrie 2026.

Ce contribuție au ingredientele adăugate

În 2018, cremele pentru cafea fără lactate furnizau, în medie, 18,5 calorii pe zi, față de 16 calorii provenite din zahăr și 11 din laptele obișnuit. În 2003, contribuția cremelor fără lactate era de 7,71 calorii zilnic.

Rezultatele descriu contribuția medie a acestor categorii de ingrediente în populația analizată. Ele nu înseamnă că orice produs fără lactate sau orice băutură vegetală are mai multe calorii decât zahărul.

Cantitatea totală de ingrediente fără lactate adăugate zilnic în cafea a crescut de la 3,65 la 10,5 grame. În această categorie, consumul cremelor a urcat de la 3,37 la aproximativ 8 grame, iar cel al băuturilor vegetale de la 0,27 la 2,45 grame.

Laptele obișnuit a rămas ingredientul adăugat în cea mai mare cantitate, cu 21,4 grame pe zi în 2018. Cercetătorii nu au observat modificări semnificative statistic pentru consumul de lapte, zahăr și înlocuitori ai zahărului.

Yongyi Pan, autorul principal și doctorand la Friedman School of Nutrition Science and Policy a Universității Tufts, a indicat conținutul ridicat de grăsimi saturate al unor creme drept o posibilă explicație a aportului caloric.

Cum au fost obținute datele

Echipa a folosit opt etape consecutive ale sondajului american NHANES, din perioada 2003-2018. Participanții aveau cel puțin 20 de ani și au raportat alimentele și băuturile consumate în două intervale de câte 24 de ore.

Adulții care dormeau mai puțin sau lucrau mai multe ore consumau, în general, mai multă cafea. Calitatea generală a alimentației nu a fost asociată cu diferențe importante de consum.

Autorii avertizează că raportările participanților pot conține erori de estimare. Totodată, rezultatele se referă la Statele Unite până în 2018 și nu stabilesc dacă tendințele sunt valabile astăzi sau în alte țări.

Foto: Profimedia