Prețurile pentru pește și conservele din pește au înregistrat o creștere de 7,8% în luna februarie 2026, comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut, conform datelor furnizate de Institutul Național de Statistică (INS). Această scumpire vine în contextul în care consumul mediu lunar al românilor rămâne la un nivel scăzut, situându-se sub pragul de un kilogram pe persoană.

Analiza scumpirilor: Peștele proaspăt conduce topul creșterilor

Statisticile oficiale indică variații de preț în funcție de categoria produselor achiziționate de consumatori. În timp ce media generală a fost de 7,8%, anumite segmente au depășit acest prag.

  • Pește proaspăt: Creștere de 8,04% față de februarie 2025.
  • Conserve și alte produse din pește: Scumpire de 7,41% în ultimul an.

În ceea ce privește obiceiurile de consum, datele INS pentru anul 2025 arată o evoluție fluctuantă. În primul trimestru, un român a consumat, în medie, 0,797 kilograme de pește pe lună. Cifra a urcat la 0,825 kilograme în trimestrul al doilea, scăzând ulterior la 0,815 kilograme în trimestrul al treilea.

Dezlegare la pește de Buna Vestire: Cerere mare în piețe și restaurante

Publicarea acestor date coincide cu sărbătoarea de Buna Vestire, marcată pe 25 martie, zi în care creștinii ortodocși aflați în Postul Mare au dezlegare la pește. Următoarea ocazie religioasă similară va fi de Florii.

Pe litoral, tavernele și restaurantele s-au pregătit intens pentru un flux mare de clienți. Bucătarii au raportat sute de rezervări, pregătind meniuri diverse care includ specii precum crap, stavrid, chefal, calcan sau sardină.

Cât costă o masă cu pește la restaurant

Deși mulți români au ales să cumpere pește proaspăt din piețe pentru a-l găti acasă, restaurantele rămân o opțiune populară pentru preparate precum ciorba de pește, scrumbia la grătar sau hamsia prăjită. Prețurile afișate în meniuri reflectă tendințele actuale de piață:

  • Ciorbă de pește: aproximativ 33 de lei porția.
  • Stavrid (250 grame): 44 de lei.
  • Hamsie: 43 de lei.

Pe lângă preparatele clasice, clienții mai pot opta pentru delicatese precum pălămida afumată, zacusca de pește sau scoicile trase la tigaie cu legume și verdețuri.