Piețele din România sunt pline de tomate în această perioadă, însă aspectul lor impecabil poate ascunde pericole pentru sănătate. Specialiștii avertizează că roșiile mari, lucioase și fără defecte sunt adesea rezultatul unor tratamente repetate cu pesticide și fertilizanți în exces, substanțe care pot deveni toxice pentru organismul uman dacă sunt utilizate necorespunzător.

Cum recunoaștem roșiile tratate chimic

Deși consumatorii sunt tentați să aleagă legumele cele mai aspectuoase, experții spun că perfecțiunea vizuală este un prim semnal de alarmă. Roșiile care rezistă săptămâni întregi pe rafturi fără să se strice sunt, de cele mai multe ori, soiuri modificate sau tratate special pentru transport și depozitare îndelungată.

„Roșiile mari, ferme, cu o formă perfectă, ne pot indica faptul că tomata a fost tratată cu substanțe chimice. În schimb, roșiile mai mici, cu forme neregulate, provin adesea din soiuri tradiționale, care nu au fost selectate de legumicultori pentru a rezista săptămâni întregi”, explică Ioana Carpen, jurnalist specializat.

Semnele care ar trebui să ne dea de gândit:

  • Calota verde: Prezența unei zone verzi în jurul codiței.
  • Cepul lemnos: O structură întărită în interiorul legumei.
  • Lipsa semințelor: Roșiile care nu au semințe în interior sunt adesea rezultatul tratamentelor chimice.
  • Uniformitatea excesivă: Forme și dimensiuni identice, specifice produselor de import tratate pentru rezistență.

Analizele de laborator confirmă excesul de fertilizanți

La Banca de Resurse Genetice Vegetale din Buzău, cercetătorii monitorizează calitatea legumelor prin teste riguroase. Aceștia atrag atenția că fertilizarea excesivă cu azot este o practică întâlnită pentru a grăbi creșterea și a mări volumul producției.

„Acum determină concentrația de nitriți. Dacă cultura a fost fertilizată în exces cu azotat sau cu formule de azot, putem vedea dacă avem o concentrație ridicată, peste nivelul optim”, a declarat Costel Vânătoru, cercetător în cadrul instituției.

Acesta subliniază că tomatele de import sunt programate genetic și tratate chimic pentru a supraviețui lanțurilor lungi de aprovizionare, pierzând însă din calitățile nutritive și gustul autentic.

Riscurile pentru sănătate: Ce spun medicii

Consumul de legume care conțin reziduuri de pesticide peste limitele admise poate avea efecte imediate, dar și pe termen lung asupra sănătății. Medicii avertizează că primele simptome ale unei intoxicații ușoare sunt durerile de stomac și senzația de greață.

Pe termen lung, acumularea acestor substanțe chimice în organism este mult mai periculoasă, putând afecta funcționarea normală a ficatului și a rinichilor. Din acest motiv, cumpărătorii sunt sfătuiți să caute produsele românești de sezon, chiar dacă acestea nu au un aspect „de revistă”.

În piețe, părerile cumpărătorilor rămân împărțite. În timp ce unii caută „calitatea care să arate frumos”, legumicultorii cu experiență, precum Viorel Tucă, recomandă atenția la detalii: „Le iau pe astea cu țugui așa, că astea sunt gustoase, sunt timpurii”. Alți clienți se bazează pe simțuri: „După culoare, după gust, după miros. Dacă le mirosiți, o să vedeți că au un miros specific”.