Italia a reacționat marți împotriva unei propuneri susținute de consiliera prezidențială rusă Elena Iampolskaia, care vizează eliminarea pizzei din cantinele școlare din Rusia. Inițiativa invocă sănătatea copiilor și protejarea identității gastronomice tradiționale, conform digi24.ro.

Ministrul italian al Agriculturii, Francesco Lollobrigida, a respins argumentele împotriva acestui preparat. El a declarat că pizza este un aliment sănătos și a estimat că 99% dintre pizzele produse și distribuite în Rusia sunt fabricate chiar acolo.

Din Napoli a venit și reacția lui Gino Sorbillo, unul dintre cei mai cunoscuți specialiști în prepararea pizzei. Acesta a calificat propunerea drept „o nebunie” și a anunțat că va pregăti o „Pizza pentru Rusia”, destinată special Moscovei.

Cum este motivată propunerea din Rusia

Ideea interdicției a pornit de la un grup de activiști pentru alimentație sănătoasă și a fost preluată de Elena Iampolskaia. Pizza se bucură de popularitate în rândul tinerilor ruși.

Consiliera prezidențială susține că preparatul nu este potrivit pentru instituțiile de învățământ, deoarece nu ar aduce beneficii sănătății copiilor. Inițiativa îl prezintă și ca pe un produs occidental care afectează identitatea gastronomică tradițională a Moscovei.

Iampolskaia a afirmat că grădinițele și școlile publice trebuie să urmeze politicile statului în toate domeniile. Ea a inclus aici și orientarea actuală spre recuperarea a „ceea ce ne aparține”.

Specialiștii italieni pun accentul pe ingrediente și porții

Societatea Italiană pentru Medicina Mediului (SIMA) a explicat că pizza poate fi inclusă într-un meniu școlar dacă are ingrediente de calitate, puțină sare și porții adaptate vârstei.

Președintele SIMA, Alessandro Miani, a oferit exemplul unei pizza Margherita cu roșii, mozzarella și ulei de măsline extravirgin. Într-o porție potrivită, alături de legume de sezon, un fruct și apă, aceasta poate face parte dintr-un prânz sănătos.

Potrivit organizației, sănătatea copiilor depinde de calitatea ingredientelor, dimensiunea porțiilor și diversitatea meniului, principii valabile pentru orice preparat tradițional.

SIMA a amintit și recomandările Consiliului pentru Cercetare și Economie Agricolă (CREA). Acestea includ pizza printre opțiunile pentru copii și adolescenți, în porții adaptate vârstei, ca alternativă la paste, orez, pâine sau cartofi.

Antonio Pace, președintele Asociației pentru Adevărata Pizza Napolitană (AVPN), a apărat la rândul său preparatul. El a cerut încetarea disputelor în jurul unui produs pe care îl consideră un simbol al păcii și fraternității.

Foto: Profimedia Images